濱海香腸怎么做呢，下面我們一起看一下香腸加工廠家的講解。

以10斤豬肉為單位,糖:二兩三錢,鹽:二兩三錢,味精四錢,白酒：一兩,胡椒：四錢,五香粉：八錢,生姜汁：適量,葡萄糖粉：少許. 

要點：

1、瘦肉切長條塊（和大拇指一般大），肥肉切蠶豆大的小塊。因為經過太陽一曬瘦肉會明顯萎縮，而肥肉因為里面含較多的油份而不會變小。肥肉切的較大時會搶色。按我的經驗，鮮肉含10%肥肉，曬好后肥肉含量感覺像是含有25%。

2、很多加工點喜歡放醬油，其實不好。你在加工點剛剛灌好時可能比較好看。但當拿回家時會發(fā)現(xiàn)越曬越黑。而我上邊提到的放葡萄糖粉就是為了讓香腸曬出來有點紅紅的顏色，好看。 

3、天氣好的情況下，曬三天就可以了。有條件最好真空保存或是放在冰箱冷凍里面。這條主要是保存水分。  

鹽城凱興食品有限公司源于江蘇濱海縣吉崗臘味廠子公司，?？h吉崗臘味廠創(chuàng)建于上世紀八十年代初，位于濱?？h天場鎮(zhèn)境內，與阜寧、漣水、響水四縣交匯處，緊鄰327省道。是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的肉食加工民營企業(yè)。企業(yè)技術力量雄厚，擁有一整套先進的生產設施設備，現(xiàn)有廠房4000多平方米。幾十年來致力于中西合璧肉制品研發(fā)，是蘇北地方特色產品"濱海香腸"創(chuàng)始企業(yè)。在生產過程中引用冷風干燥、生物熟化、全自動烘干等先進生產工藝，保證產品在生產銷售過程中的品質風味。企業(yè)生產經營品種豐富，現(xiàn)有香腸、火腿、捆蹄、醬鹵、肉圓和真空包裝食品五大系列，產品多達100余種，銷售網點遍布蘇北地區(qū)及蘇、常、上海等大中城市。企業(yè)創(chuàng)建以來始終堅持"誠信、規(guī)范、效益"的原則，從維護消費者利益出發(fā)，堅持以質量管理為中心，嚴格執(zhí)行有關食品生產規(guī)定，經省、市、多次市場抽樣檢驗，產品均達到企業(yè)標準。 2000年企業(yè)"凱興"牌商標獲工商總局核準。企業(yè)相繼被評為"江蘇市場公認十佳放心食品"、"鹽城市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)"、"文明誠信單位"、"鹽城特產遠銷品牌"。"凱興"秉承"生產道德，銷售人品"的企業(yè)經營理念，以優(yōu)良的質量管理體系保證產品品質。用心敬業(yè)制造健康美味食品關注您的生活。